2022年3月1日～ダイニング天より新メニューリリース
食の多様化や健康志向が高まる近年。注目を集めているのが、
動物性食品を使わない「ヴィーガン（Vegan）料理」。
沖縄県産の食材を中心に使ったビーガンフレンチコースを
ご用意いたしました。この機会に是非お召し上がりください。
沖縄ビーガンコース
Vegan Course
前菜
アボカドのセモリナフリット/プチトマトのピクルス/ヒヨコ豆のペーストのカナッペ
冷前菜
県産キノコと彩り野菜のマリネ ギリシャ風
温前菜
島豆腐とやんばる野菜のグリエ カルパッチョ仕立て
スープ
３種類のスープ 豆乳カプチーノ
温野菜サラダ
カラフルな蒸し温野菜 ハーブとスパイスのフレーバーオイルで
メインディッシュ
大豆ミートと香味野菜のキャベツ包み トリュフのリゾット添え
デザート
紅芋のカッサータ 南国フルーツのソース
¥8,800（税込）
＊天候、仕入れ状況によって食材が異なる場合がございます。
※ビーガンコースは、3日前完全ご予約制でございます。ご了承くださいませ。
