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Okinawa Spa Resort EXES 沖縄スパリゾート エグゼス

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RESTAURANT

レストラン

Yaashibaru Kaiseki Cuisine琉球料理会席 やあしばる会席

美ら餐 琉球ガストロノミー~沖縄の食と文化に触れよう~

琉球ガストロノミー~沖縄の食と文化に触れよう~

沖縄かりゆしリゾートエグゼス恩納では、琉球の食と文化をテーマに
琉球料理伝承料理人 金城隼人(和食料理長)による、琉球料理会席「やあしばる会席」をご用意いたしました。
食材一つ一つに心込め丁寧に手間をかけ仕上げており、お客様におもてなしの心を料理で表現し、
沖縄の旬な食材をオリジナルの調理法で美味しく仕上げたRyukyuガストロノミーを提供致します。
また、日本最古の蒸留酒琉球泡盛をバーテンダーの手によりペアリングをご用意し、より料理を楽しませる工夫をし、
泡盛の歴史と共に提供させていただきます。

完全個室でお客様専用空間でお席をご用意いたします。
1日限定1組沖縄の食と文化をお客様にお届けいたします。
この機会にどうぞお召し上がりください。

À la carteアラカルトメニュー

Course Mealコース料理

鮮魚料理または肉料理など、こだわり食材を使用したコースメニューを豊富に取り揃えております。

販売期間:2022年10月1日~2023年3月31日

   
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鉄板焼
素材重視のコンテンポラリーな料理の数々、五感で楽しむ琉球フレンチ鉄板焼き音と香りの調和で上質な空間で至福の一時を。
   
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フレンチ
やんばる地域の風土と夏の沖縄をイメージし、海と山の幸を組み合わせ様々な食材を使って、フレンチコースを仕上げております。
   
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ヴィーガン
動物性食品を使わない「ヴィーガン(Vegan)料理」。沖縄県産の食材を中心に使ったヴィーガンフレンチコースをご用意いたしました。
   
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焼肉
こだわりの県産焼き野菜やシーフード、沖縄県産和牛や石垣牛肉、本部牛数多くの部位を揃えた贅沢な焼肉コース。

販売期間:2023年4月1日~2023年9月30日

   
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鉄板焼
素材重視のコンテンポラリーな料理の数々、五感で楽しむ琉球フレンチ鉄板焼き音と香りの調和で上質な空間で至福の一時を。
   
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フレンチ
やんばる地域の風土と夏の沖縄をイメージし、海と山の幸を組み合わせ様々な食材を使って、フレンチコースを仕上げております。
   
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ヴィーガン
動物性食品を使わない「ヴィーガン(Vegan)料理」。沖縄県産の食材を中心に使ったヴィーガンフレンチコースをご用意いたしました。
   
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焼肉
こだわりの県産焼き野菜やシーフード、沖縄県産和牛や石垣牛肉、本部牛数多くの部位を揃えた贅沢な焼肉コース。

Seasonal Menu季節限定メニュー

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