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Okinawa Spa Resort EXES 沖縄スパリゾート エグゼス

Okinawa Spa Resort EXES 沖縄スパリゾート エグゼス

RESTAURANT

レストラン

Dinner

Dinner ディナー

上質な空間の中で味わう贅沢なひととき

プライベートな時間を大切にされるゲストのために、スパリゾートエグゼスでは様々なシチュエーションに合わせた多彩なメニューをオープンキッチンからお届けします。

ディナー

時間 18:00~22:00(LO.21:00)

無料離乳食をご準備しております。ご利用の際はスタッフまでお声かけ下さい。

シックな雰囲気で愉しむ美味しい料理とワイン

シックな雰囲気で愉しむ美味しい料理とワイン

レストラン中央にはワインセラーがあり、約200種取り揃えています。 晴れた日にはプールサイドにあるテラス席でお食事を楽しむことも可能です。

ゆいまーる牧場の石垣牛

石垣島のゆいまーる牧場が育てる石垣牛の最高峰「KINJO BEEF」を使用。さらりとした口どけで甘くて風味のよい、上質で豊かな旨味をご堪能ください。

ゆいまーる牧場の石垣牛

地元恩納村で採れた選りすぐりの新鮮野菜

地元恩納村で採れた選りすぐりの新鮮野菜

県産ブランド肉や本島北部近海で採れた鮮魚、地物の新鮮な野菜など、沖縄の食材にこだわったコース料理が楽しめます。 気軽に召し上がれるカジュアルコースから本格クラシカルコース、鉄板焼きまで幅広くご用意しております。

ホテルソムリエ厳選、ワインペアリングセット

ホテルソムリエがコースに合わせたワインペアリングを厳選致します。ワインは食事を美味しいだけでなく、楽しいと感じさせる魅力を持っています。食事の楽しいお時間をお手伝いさせていただきます。コースの内容やリクエストに応じて泡盛等も対応しておりますのでご相談ください。

ホテルソムリエ厳選、ワインペアリングセット

Course

【鉄板焼】

TIDA

MENU
  • Unshu and peanut tohu jelly/Ootaniwatsri shiraae/ Monkfish live leek sauce

  • Sharp taste of sirloin meat of duck

  • Saute for fishing of neighboring seas GOYA fermented soybeen paste of scallop

  • Lemongrass sherbet

  • ISHIGAKI beef

  • Brown rice/Rice/Garlic sautéed rice +¥1,000

  • Red miso soup/Sea lettuce soup

  • Crepe suzette EXES Style

  • Lobster lalf-legth ¥3.000/Today fresh fish(100g) ¥3.900/Agu pork loin(100g) ¥2.000/sea grapes(50g)¥1,000

  • 料金

    16,000

  • 提供期間

    (12/20-1/3除く)

KARIYUSHI

MENU
  • Unshu and peanut tohu jelly/Ootaniwatsri shiraae/ Monkfish live leek sauce

  • Sharp taste of sirloin meat of duck

  • Saute for fishing of neighboring seas GOYA fermented soybeen paste of scallop

  • Lemongrass sherbet

  • Japanese beef fillet 80g/Okinawan beef loin 100g/Chateubriand80g ¥1,500

  • Brown rice/Rice/Garlic sautéed rice +¥1,000

  • Red miso soup/Sea lettuce soup

  • Crepe suzette EXES Style

  • Lobster lalf-legth ¥3.000/Today fresh fish(100g) ¥3.900/Agu pork loin(100g) ¥2.000/sea grapes(50g)¥1,000

  • 料金

    10,000

  • 提供期間

    (12/20-1/3除く)

【フレンチ】

Degstastion

MENU
  • Omar shrimp in Canada and potato it was crushed citrus and dill

  • Package baking of foie gras with mongo sorbet

  • Ppele of AKAJINMIBAI champagne caviar polo leek

  • Lemongrass granite

  • ISHIGAKI beef and fricassee French-made mushroom bordelaise sauce

  • Paris Brest with thick vanilla ice cream

  • 料金

    16,000円

  • 提供期間

    (12/22-25、12/30-1/3除く)

Le milieu

MENU
  • Smoked of the salmon and pochedegg the truffle flavor

  • Vegetables and pork soup from earth

  • Poele of fresh fish the fragrance of the lemonbalm

  • Japanese beef fillet and fricassee French-made mushroom bordelaise sauce

  • Dessert

  • 料金

    11,000円

  • 提供期間

    (12/22-25、12/30-1/3除く)

Carte Blanche

MENU
  • Smoked of the salmon and pochedegg the truffle flavor

  • Vegetables and pork soup from earth

  • Poele of fresh fish the fragrance of the lemonbalm

  • The Diable sauce YAMBARU chicken of the place Of lead vaud meuniere tarragon source

  • Dessert

  • 料金

    8,000円

  • 提供期間

    (12/22-25、12/30-1/3除く)

Tenryu

MENU
  • Salad with Mozuku and hyaluronic Acid collagen jelly Okinawan local red potato Tempura/Swine salted and loofah

  • Egg-tofu and sea-greps

  • Okinawan Fresh fish of Aosa Fregance

  • Soup of sea lettuce and mitsuba

  • Beef and Agu shoulder roast of marriage steak Moromi vinegar fragrant Japanese style sauce

  • Dessert

  • 料金

    6,000円

  • 提供期間

    (12/22-25、12/30-1/3除く)

Kaiseki

MENU
  • 蛸桜煮・テビチ煮こごり・苦瓜芋寿司・花蓮根・チーズヨウ

  • 鮪重ね野菜 胡麻醤油
    ハンダマ・ヘチマ・らっきょう・黄身おろし・いくら・スプラウト

  • 豚ロース炙り味噌焼
    紅芋・かぶ・白髪葱・赤味噌・赤パプリカ

  • 小鍋仕立
    オコゼ・ホタテ・蛤・島人参・蒸しセーイカ・鮑・うぐいす菜・白菜・しいたけ

  • ジャコ茶漬け

  • 胡瓜・大根・昆布

  • 季果盛り・沖縄ぜんざい・メロン・ぶどう

  • 料金

    10,000

  • 提供期間

    (12/22-25、12/30-1/3除く)

MEDITERRANEE

MENU
  • Carpaccio de poisson du jour

  • Salade niçoise

  • Tajin de poulet "YANBARU" parufume au citron

  • Grill au four de cocotier de porc "AGU"

  • Dessert du jour

  • 料金

    5,900円

  • 1日5組様限定

    2名様以上からのご利用となります。

    *はシェアしてお召し上がりいただくお料理です。

Christmas special dinner

提供期間:2018年12月20日(木)~25日(火)

New Year's Holiday dinner

提供期間:2018年12月20日(木)~2019年1月3日(木)

À la carte

アラカルトメニューはこちらをご覧ください