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Okinawa Spa Resort EXES 沖縄スパリゾート エグゼス

Okinawa Spa Resort EXES 沖縄スパリゾート エグゼス

RESTAURANT

レストラン

Dinner

Dinner ディナー

上質な空間の中で味わう贅沢なひととき

プライベートな時間を大切にされるゲストのために、沖縄かりゆしリゾートEXES恩納では様々なシチュエーションに合わせた多彩なメニューをオープンキッチンからお届けします。

ディナー

時間 18:00~22:00(LO.21:00)

無料離乳食をご準備しております。ご利用の際はスタッフまでお声かけ下さい。

八重山石垣牧場の石垣牛

八重山石垣牧場で飼育され、肉質がいいとされる雌牛のみの長期飼育に限定。味やくちどけ風味にこだわった、黒毛和牛上質で豊かな旨味をご堪能下さい。

地元恩納村で採れた選りすぐりの新鮮野菜

地元恩納村で採れた選りすぐりの新鮮野菜

県産ブランド肉や本島北部近海で採れた鮮魚、地物の新鮮な野菜など、沖縄の食材にこだわったコース料理が楽しめます。 気軽に召し上がれるカジュアルコースから本格クラシカルコース、鉄板焼きまで幅広くご用意しております。

Course


【鉄板焼】

上質で豊かな旨味のある「八重山石垣黒毛和牛」をご堪能いただける【かりゆし】シェフが厳選した国産和牛をご堪能いただける【てぃーだ】地元恩納村で採れた新鮮野菜や沖縄近海の島ダコなど沖縄の食材にこだわったリゾート感あふれる鉄板焼コース

KARIYUSHI

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  • 料金

    15,000円(税別)

  • 提供期間

    (12/24-25,30-31,1/1-3除く)

TIDA

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  • 料金

    9,500円(税別)

  • 提供期間

    (12/24-25,30-31,1/1-3除く)

【フレンチ】

地元恩納村で採れた新鮮野菜や国産和牛、高級魚のアカジンミーバイ、ハリセンボンやワタリガニなど厳選した食材を使用し、 地元やんばる地域の「テロワール」(その土地固有の気候や土壌、自然)をお皿の上で表現したやんばるフレンチコース

Le milieu

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  • Marinated Akamachi and scallop smoked turnip mousse
    Passion and Dragon fruit with Caviar EXES garden style

  • Foie gras and eel marriage part wrapped grilled celery root and balsamic sauce

  • Akajinmibai's Poire Rich bouillabaisse Island octopus and Aosa risotto
    +¥1,200 カナダ産オマールエビのロティ オマールのジュ 赤ワインの香り
    +¥1,200 Canadian Omar shrimp roti Omar ju red wine scent

  • Japanese beef cow fillet grilled with shallot sauce green olive accent
    +1,000 八重山石垣黒毛和牛のステーキ マイルドなワサビソースとアンダンス―
    +1,000 Yaeyama Ishigaki Kuroge beef steak Mild wasabi sauce and Andansoo

  • Red sweet potato and chestnut mont blanc Cassis yogurt sorbet

  • 料金

    12,000円(税別)

  • 提供期間

    (12/24-25,30-31,1/1-3除く)

Celeste

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  • Carpaccio of prefecture fish Marinated YANBARU vegetables

  • Seasonal vegetable cream soup

  • Cocotte grilled fresh seafood Escargot butter

  • Agu pork stewed with Orion beer and special beef sirloin

  • Today's Dessert

  • 料金

    5,500円(税別)

  • 提供期間

    (12/24-25,30-31,1/1-3除く)

Carte Blanche

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  • ONNA colorful vegetable press Seafood tartar Provence style

  • Island burdock portage duck and chickpea fondant cappuccino

  • Today's fresh fish Vapor cauliflower Brute saffron flavored with sea grapes

  • Black Angus beef filet roti red wine sauce

  • Tarte tatin and praline bavarois Blood orenge sorbe

  • 料金

    7,500円(税別)

  • 提供期間

    (12/24-25,30-31,1/1-3除く)

À la carte

アラカルトメニューはこちらをご覧ください

*天候、仕入れ状況によって食材が異なる場合がございます。
*別途10%の消費税を頂戴致します。

RELAX STYLE

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