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Okinawa Spa Resort EXES 沖縄スパリゾート エグゼス

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レストラン天 新メニューリリース

2022年3月1日~ダイニング天より新メニューリリース 

食の多様化や健康志向が高まる近年。注目を集めているのが、

動物性食品を使わない「ヴィーガン(Vegan)料理」。

沖縄県産の食材を中心に使ったビーガンフレンチコースを

ご用意いたしました。この機会に是非お召し上がりください。

沖縄ビーガンコース

Vegan Course

前菜

アボカドのセモリナフリット/プチトマトのピクルス/ヒヨコ豆のペーストのカナッペ

冷前菜

県産キノコと彩り野菜のマリネ ギリシャ風

温前菜

島豆腐とやんばる野菜のグリエ カルパッチョ仕立て

スープ

3種類のスープ 豆乳カプチーノ

温野菜サラダ

カラフルな蒸し温野菜 ハーブとスパイスのフレーバーオイルで

メインディッシュ

大豆ミートと香味野菜のキャベツ包み トリュフのリゾット添え

デザート

紅芋のカッサータ 南国フルーツのソース

¥8,800(税込)

*天候、仕入れ状況によって食材が異なる場合がございます。

ご予約はこちら

※ビーガンコースは、3日前完全ご予約制でございます。ご了承くださいませ。

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