-Amuse-

ペティトマトとドラゴンフルーツのまろやかピクルス

-冷前菜-

やんばるキノコと野菜のマリネ 大葉の風昧

―温前菜―

旬の島野菜の網焼き カルパッチョ仕立て

―スープ―

緑黄色野菜とパスタのポトフ ピパーツの香り

―温野菜サラダ―

黒トリュフとジャガイモのコンフィ 枝豆のピューレ

―メインディッシュ―

島豆腐とグリーンミートのポワレ 宜野座産ベビーリーフを添えて

―デザート―

季節のフルーツとエディブルフラワー

＊天候、仕入れ状況によって食材が異なる場合がございます。

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