―Amuse―

本日のおもてなし

―1er―

沖縄近海魚と島豆腐のバロティーヌ　ネオクラシック

―2em―

やんばる地鶏のコンフィ　琉球フーチバーのグラチネ

―Poisson―

美ら海魚介のヴァプール　島野菜のアンサンブル

―Viande―

沖縄和牛のグリエ　ピパーツ風味のコンソメを注いで

―Dessert―

沖縄県産タンカンキャラメリゼのスフレグラッセ

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